Der Gruberhof ist eine alte Hofreite und wird seit 1987 als Museum genutzt. Zu sehen sind der Hof mit bürgerlichem Wohnhaus, Bauerngarten, Schmiede, Backhaus und Gesindewohnung sowie eine überregional bedeutende Sammlung aus Landwirtschaft, Groß-Umstädter Handwerk und Industriegeschichte. Zudem gibt es eine umfassende Ausstellung zur Stadt- und Kulturgeschichte.

Gefördert wurde der Ausbau einer weiteren Ausstellungsfläche von ca. 140 Quadratmetern im Obergeschoss der großen Scheune des Hofs. Dadurch wurde es möglich, Themen umfangreicher als bisher zu präsentieren, etwa die Geschichte und Entwicklung von Weinbau und Brauwesen in Groß-Umstadt.